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          泰順煙熏臘兔

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          泰順煙熏臘兔是浙江省溫州市泰順縣的特色美食。泰順縣臘兔采用山區農民青料飼養的肉兔經特別煙熏而成,兔身焦黃外觀好,肉質鮮嫩,并有煙熏后特有的焦味,無腥味。
            泰順為浙江國家級生態示范區,是著名的廊橋之鄉、茶葉之鄉,古廊橋、古村落保存完整,山清水秀,無工業污染。 臘兔采用山區農民青料飼養的肉兔經特別煙熏而成,兔身焦黃外觀好,肉質鮮嫩,并有煙熏后特有的焦味,無腥味。 在當地,煙熏后的兔肉加如筍干佐以黃酒、醋、辣椒做菜,味道極其鮮香,適合在酒店、美食世界等餐飲場所以特色菜推出,滿足現代都市人對農村健康、綠色、特色美味的追求,亦是饋贈親朋好友之佳品。

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